La VIII Cumbre Internacional de Gastronomía se celebra en Madrid del 26 al 28 de enero en el Campo de las Naciones, en el Palacio de Congresos.
Nutrida programación
Los más afamados chef del mundo se reúnen, durante tres días este año, en el reconocido encuentro Madrid Fusión donde debaten y dan clases magistrales como parte de un evento único de la gastronomía mundial. Asistir a Madrid Fusión significa una entretenida mezcla de trabajo y ocio, tanto si eres un profesional de la gastronomía o un simple admirador de este sabroso arte.
El programa del Congreso de Madrid Fusión, se presenta como siempre más que interesante, con concursos, talleres, degustaciones y actividades paralelas. En esta edición se destaca la esmerada participación de los cocineros españoles, una excelente referencia mundial de la cocina actual. El programa del congreso promete estar cargado de emociones incluyendo temas como el Vinagre de Jerez, Hongos y trufas, verdaderos íconos de la cocina española de las últimas décadas.
Temas del Congreso
El 26 de enero estará dedicado a: Tendencias, Creatividad y Nuevos Talentos, el 27 de enero el tema será La Eco-cocina, la última vanguardia y el último día, el tema central del congreso será: Gastroeconomía: Gestión + Imaginación = Beneficios.
Como es de rigor en cada edición de Madrid Fusión se realiza un homenaje a los cocineros considerados como destacados por la organización. Este año el homenaje recaerá sobre los 21 cocineros con 3 soles que han contribuido al fomento del turismo y la cocina de calidad en España.
Otra novedad de este año es la posibilidad de disfrutar de los cocineros nómadas y sus cocinas ambulantes. También es una gran ocasión para hallar información sobre cómo realizar negocios exitosos creados con pocos recursos o de los outlets gastronómicos, buena cocina a bajo costo.
Como para empezar con un lleno completo el primer día, Madrid Fusión arranca con uno de los jóvenes chefs más admirados de la actualidad, David Muñoz de Diverxo. También integran la lista de ponentes grandes personalidades de la gastronomía como: Ferrán Adriá, Juan Mari Arzak, Martín Berasategui o Quique Dacosta, entre otros.
Tanto si eres un profesional de la gastronomía o simplemente otro de los tantos mortales que aman la buena mesa, no tienes más que reservar Hoteles en Madrid para estar presente en la VIII Edición de Madrid Fusión.
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